藁焼き鰹たたき
藁焼き鰹たたきは、 脂がたっぷりのった戻り鰹を、自然に優しい、魚を傷つけにくい土佐伝統漁法の技「一本釣り」で釣り上げ、船上ですぐに冷凍するので鮮度は抜群！ 水揚げされた鰹は釣り上げられた鮮度のまま、藁焼きして届きます。
⇒ 藁焼き鰹たたき脂がのった一本釣り戻り鰹の節をわら焼きにした逸品。 こちらは高知県産のゆずたれと、おろしにんにく、おろししょうが付いたセットとなっています。
美味しそうな藁焼きの何ともいえない香りは、ガス火では決して出せないものです。 分厚く切って、薬味をたっぷり添えて・・・ あつあつのご飯と一緒に、あるいは、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
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藁焼き鰹たたき 明神水産
観光客や地元の人たちでにぎわう市場で行列ができる人気店を運営する明神水産。 高知の中でも有名な藁焼き鰹たたきの名店です。 何回もリピートしたくなるという声があがるほど人気となっています。
釣ってから約1分で冷凍。だからこそ釣りたての美味しさを届けることができるんです。 しかも戻り鰹の中でも3～5%しか獲れない希少な4.5kg以上の特大サイズのみを使用しています。 藁自体まで自社で作っているというこだわりの強さもあります。
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